Herzstück. Restaurant & Weinbar

Mauro Sindaco s'est forgé une réputation d'hôte chaleureux et polyvalent. Il est ainsi au cœur de son restaurant, auquel il a donné son nom si particulier. À seulement dix ans, l'actuel propriétaire savait qu'il trouverait sa vocation dans la restauration. Parallèlement à ses études d'économie, il a travaillé plusieurs années au restaurant « Galileo ». Il a également passé un an en Australie, où il a été particulièrement inspiré par les concepts culinaires branchés de Melbourne. En 2019, Mauro Sindaco a ouvert son propre restaurant, le « Heartpiece », au cœur d'Erlangen.
Sortir des sentiers battus – voilà qui décrit parfaitement le restaurant « Herzstück ». La vision du directeur général est de créer une valeur ajoutée qui le distingue des restaurants traditionnels. Le résultat est un lieu extraordinaire où chacun se sent comme chez soi et où le temps passe vite.
Le petit-déjeuner créatif du matin est servi sans buffet, offrant une expérience différente, sans la monotonie du saucisson et du fromage. Le soir, c'est la cuisine fusion méditerranéenne qui est à l'honneur : régionale et de saison, avec des saveurs du pourtour méditerranéen. Des ingrédients de haute qualité, orientaux et provençaux, andalous et siciliens, crétois et marocains, sont préparés à la main avec soin et selon les normes les plus strictes. La sélection de vins est rigoureusement sélectionnée et régulièrement contrôlée par l'équipe. Outre les vins régionaux et franconiens, elle propose également des crus raffinés des plus belles régions d'Europe.

Cuisine italienne, petit-déjeuner, bol, salade, méditerranéenne, fusion

• Plats végétariens
• Plats végétaliens

• Terrasse
• Les cartes de crédit sont acceptées
• Les cartes EC sont acceptées
• WLAN
• Limiter l'accès au fauteuil
• Animaux autorisés
• Service de ramassage