Cave Birkner est dans le premier Plan cadastral ab 1822 pas encore enregistré. Il a probablement été utilisé pour brasserie dans le Engelstraße 13 que le couple Wernlein a construit là-bas après 1813 Après 1859 il est allé Brasserie devint la propriété de la famille Hertlein et exista jusqu'à 1890.
Dans l'année 1895 l'aubergiste a acheté Émile Birkner le soi-disant Hertlein cavepour créer un Économie d'été à ouvrir. Déjà 1900 Il fit construire un nouveau bâtiment et y dirigea un restaurant permanent avec Opération terrasseCela a existé jusqu'à peu de temps après la Première guerre mondiale. 1919 Birkner a vendu la propriété à la Corps Guestphalia, qui à sa place jusqu'à 1929 un nouveau Corps House construit.
Während des Deuxième Guerre mondiale Est devenu le Keller frigorifiques abri antiaérien La Maison du Corps elle-même était 1945 ab troupes américaines confisqué et servi temporairement comme Mess des officiers.
Depuis 1983 le Cave Birkner à Bergkirchweih régulièrement à nouveau géré.
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