Helbig-Keller doit son nom à la famille d'entrepreneurs helbigQue 1861 la propriété à Burgberg La famille possédait également le Brasserie Henninger dans le Rue principale 55–57, l'un des plus importants Brasseries d'Erlangen de leur temps. Depuis 1850 était le correspondant cave de roche entreprise familiale. De 1887 Est devenu le Keller pendant la Bergkirchweih première fois géré.
Après le décès de l'héritier, la propriété 1905 à un corporation vendu. Le Keller n'était plus dirigée par la famille elle-même, mais par divers Brasseries utilisé – entre autres par Hofbräu dans l'année 1924 et de la Brasserie Kitzmann ab 1932.
Dans l'année 1949 le nouveau propriétaire Siemens sur la propriété un représentant immeuble d'habitation pour un directeur berlinois de Siemens. Ce bâtiment est resté jusqu'à tournant du millénaire existent.
Dans l'année 2000 la famille a acquis violence, propriétaire de Steinbach Bräu, la propriété. Depuis 2001 elle gère le Keller à nouveau sous le nom historique Helbig-Keller. Ils se concentrent sur des accents particuliers : Le Keller est l'un des rares qui réellement zugänglich sont et à l'intérieur Places assises pour les invités offre – une véritable rareté sur le BERG.