Le Brasserie Hübner a été construit vers l'année 1845 comme propre Brasserie artisanale pour la vieille ville Auberge du Cygne d'Or dans le Main Street 110 Auparavant, il n’y avait pas Brasserie donné – l'hôte Érasme Adam Stöhr, qui dirige l'auberge 1724 – 1751 utilisé le Brasserie communautaire d'Erlangen. Cependant, même à cette époque reculée, une cave de roche à l'économie, la Stockage de la bière servi.
Homonyme du brasserie guerre Conrad Hübner, le 1858 au service du propriétaire de l'époque Friederike Bussbacher fait un pas et 1870 la Brasserie incluant une cave à roche acquis. Sous son fils Johann Hübner l'opération a été modernisé. 1872 un expansion structurelle des Keller sur l' BERGpour répondre à la montée Quantités de production rencontrer.
Au cours de Inflation Les fils de Hübner vendus 1923 d'abord que Loi sur la brasserie et plus tard aussi le cave de roche à l' Brasserie de Nuremberg, Après le Fusion avec Tucher Bräu dans l'année 1966 il est allé Keller en possession du Brasserie traditionnelle de Nuremberg à propos.
Couloir principal de la cave rocheuse mesures autour 110 compteur, Au cours de la Bergkirchweih est ici Bière Tucher servi – dans le prolongement d’une longue et histoire brassicole mouvementée.