Station 6 - Brauerei und Mälzerei Steinbach

La création du bureau de poste de Thurn et Taxis en 1653 est liée aux débuts de la production de bière, initialement destinée à la consommation personnelle de la brasserie. Ce n'est que sous Georg Bechert (à partir de 1848) puis Carl Steinbach (à partir de 1861) que l'activité brassicole connut un essor considérable. En 1923, année d'inflation, l'activité brassicole fut vendue à Brauhaus Nürnberg AG, et l'activité se concentra désormais exclusivement sur la production.
Production de malt. En 1965, tous les malteries ont été remplacées par des germoirs à inversion automatique. Aujourd'hui, Jörg Gewalt, arrière-petit-fils de Carl Steinbach, est responsable de la production de malt à Zirndorf. Son frère Christoph Gewalt a poursuivi la tradition brassicole interrompue en 1995 et a inauguré une petite brasserie spécialisée. On y produit des bières naturelles uniques, comme une bière unique renouvelée chaque mois, ainsi que la bière blanche Goldblondchen et la Storchenbier à fermentation basse, en hommage aux nouveaux animaux héraldiques de Steinbach qui élèvent leurs petits chaque année au coin du feu du domaine. De plus, la salle est aménagée avec soin. Musée explorez l'histoire de la bière.