Situé dans la vieille ville d'Erlangen, l'hôtel-restaurant familial traditionnel Grauer Wolf, dirigé par les frères Martin et Andreas Langhammer, allie une cuisine régionale et de saison à une approche moderne profondément ancrée dans la tradition franconienne. Le chef accorde une importance particulière à la fraîcheur des produits, c'est pourquoi il aime cueillir les herbes aromatiques de ses plats dans les plates-bandes surélevées de la paisible cour de l'hôtel.
Au dîner au Grauer Wolf, les convives pourront savourer un menu quatre services spécialement créé pour l'occasion. Dans ce cadre chaleureux, un vin régional soigneusement sélectionné s'impose. Bon appétit !
