Les origines de l'entreprise remontent à 1617, dans la Vierzigmannstraße. À l'époque de la Guerre de Trente Ans, on brassait déjà de la bière au 116 de la Hauptstraße, où ce savoir-faire artisanal authentique est encore largement pratiqué aujourd'hui, selon des traditions ancestrales. Le premier « bureau de poste impérial » d'Erlangen se trouvait également dans ce bâtiment, bordant les remparts médiévaux, dès 1653. Cela a notamment assuré un flux constant de clients à cette adresse.
Lorsque Carl Steinbach acquit cette brasserie en 1861, Erlangen était depuis longtemps le premier exportateur de bière, devant Kulmbach, Nuremberg et Munich. Ses descendants, la cinquième génération, perpétuèrent la tradition brassicole ancestrale avec le maître brasseur Christoph Gewalt et ouvrirent la brasserie-pub en 1995.
C'est le malt de la brasserie qui offre les meilleures conditions pour brasser une bonne bière. L'utilisation de nombreux malts spéciaux permet de brasser une variété de bières spéciales. En suivant les recettes et coutumes traditionnelles, et en utilisant les meilleures technologies actuelles, nous pouvons ainsi proposer une bière non filtrée de haute qualité.
À la brasserie Steinbach Bräu, ce sont les magnifiques bâtiments et salles historiques qui font d'une visite une expérience inoubliable. Savourer des bières locales dans un cadre unique – de quoi ravir tout le monde, et pas seulement les Franconais !
